{"id":19575,"date":"2022-12-12T15:15:49","date_gmt":"2022-12-12T14:15:49","guid":{"rendered":"http:\/\/mysteviasweet.ch.w01dee90.kasserver.com\/?post_type=ratgeber&p=19575"},"modified":"2022-12-12T15:15:49","modified_gmt":"2022-12-12T14:15:49","slug":"kalorien","status":"publish","type":"ratgeber","link":"http:\/\/dev.modularte.de\/STEVIASWEET-WP\/ratgeber\/kalorien\/","title":{"rendered":"Kalorien"},"content":{"rendered":"\n

Manche von uns z\u00e4hlen sie akribisch. Andere verdrehen dabei die Augen. Sie begegnen uns auf Verpackungen von Lebensmitteln, in Di\u00e4tratgebern und auf YouTube. Ein Nudelauflauf hat mehr als eine Banane und Wasser gar keine. Kalorien: h\u00e4ufig verteufelt, manchmal missverstanden und seit langer Zeit die Ern\u00e4hrung und das Leben vieler Menschen bestimmend – weshalb wir uns vorgenommen haben, dir die wichtigsten Fakten rund um das Thema n\u00e4herzubringen.<\/p>\n\n\n\n

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Kalorienbedarf und Kalorienverbrauch<\/h2>\n\n\n\n

Damit unser K\u00f6rper funktionieren kann, ben\u00f6tigt er Energie. Diese nehmen wir mit der Nahrung auf – wichtige Energielieferanten sind beispielsweise Kohlenhydrate und Eiweiss. Nachdem der Verdauungstrakt die N\u00e4hrstoffe aufgespalten hat, werden sie zu den K\u00f6rperzellen transportiert und dort abgebaut. Innerhalb dieses Prozesses wird die ben\u00f6tigte Energie freigesetzt.

Wie viel Nahrung und Kalorien wir brauchen, h\u00e4ngt von verschiedenen Kriterien ab: Geschlecht, K\u00f6rpergewicht, Alter, Beruf und Freizeitaktivit\u00e4ten – jeder von uns ist anders. Auch kann sich unser Energiebedarf von Tag zu Tag \u00e4ndern.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Die Formel f\u00fcr die Berechnung des Energiebedarfs lautet:<\/p>\n\n\n\n

Grundumsatz + Leistungsumsatz = Gesamtenergiebedarf<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Als Grundumsatz<\/strong> bezeichnet man die Energiemenge, die ein K\u00f6rper bei v\u00f6lliger Ruhe im Liegen ben\u00f6tigt, um K\u00f6rpertemperatur, Grundstoffwechsel und Basisfunktionen wie Atmung und Herz-Kreislauf aufrechtzuerhalten. Viele individuelle Faktoren beeinflussen den Grundumsatz, etwa Alter, Geschlecht, Gewicht, der K\u00f6rpergr\u00f6sse und K\u00f6rpermuskelmasse. Auch der Hormonhaushalt hat eine Auswirkung auf die notwendige Energiemenge.<\/p>\n\n\n\n

Beim Leistungsumsatz<\/strong> handelt es sich um jede Leistung, die ein Mensch zus\u00e4tzlich zum Grundumsatz erbringt. Dazu geh\u00f6ren die Muskelt\u00e4tigkeit, die bei Sport und jeglicher Bewegung entsteht, der Energiebedarf f\u00fcr Wachstum bei Kindern und Jugendlichen, die W\u00e4rmeregulation bei unterschiedlichen Umgebungstemperaturen, die Verdauung und jegliche geistige T\u00e4tigkeit. Letztere hat allerdings nur einen geringen Einfluss auf unseren Energieumsatz.<\/p>\n\n\n\n

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Wie viel Energie brauchen wir?<\/h2>\n\n\n\n

Wie viel Energie wir durch Lebensmittel zu uns nehmen sollten, h\u00e4ngt also ganz davon ab, wer wir sind und was wir tun.

Dennoch gibt es Richtwerte f\u00fcr unseren t\u00e4glichen Kalorienbedarf. Diese basieren auf der Annahme, dass eine durchschnittliche Person ihren beruflichen Alltag vorwiegend im Sitzen bestreitet und ihre Freizeit mit eher passiven T\u00e4tigkeiten gestaltet. Je mehr wir uns k\u00f6rperlich bet\u00e4tigen, desto h\u00f6her der Energiebedarf.<\/p>\n\n\n\n

Altersabh\u00e4ngiger Kalorienbedarf<\/h3>\n\n\n\n
Alter<\/th>M\u00e4nner<\/th>Frauen<\/th><\/tr><\/thead>
15 bis unter 19 Jahre    <\/td>10.460 kJ\/2.500 kcal   <\/td>8.370 kJ\/2.000 kcal   <\/td><\/tr>
19 bis unter 25 Jahre<\/td>10.460 kJ\/2.500 kcal<\/td>7.950 kJ\/1.900 kcal<\/td><\/tr>
25 bis unter 51 Jahre<\/td>10.040 kJ\/2.400 kcal<\/td>7.950 kJ\/1.900 kcal<\/td><\/tr>
51 bis unter 65 Jahre<\/td>9.200 kJ\/2.200 kcal<\/td>7.530 kJ\/1.800 kcal<\/td><\/tr>
65 Jahre und \u00e4lter<\/td>8.370 kJ\/2.000 kcal<\/td>6.700 kJ\/1.600 kcal<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>
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Kalorie ist nicht gleich Kalorie<\/h2>\n\n\n\n

Und Quantit\u00e4t ist nicht gleich Qualit\u00e4t: Nur weil wir rechnerisch die empfohlene Nahrungsmenge zu uns nehmen, heisst es nicht, dass wir dabei satt werden. Beinhaltet unsere Ern\u00e4hrung zu wenige N\u00e4hrstoffe, bleibt n\u00e4mlich ein Hungergef\u00fchl.

Es macht einen Unterschied, ob wir bei gleicher Kalorienanzahl beispielsweise Gummib\u00e4rchen konsumieren oder Vollkornbrot. Der Grund: Zucker wird wesentlich schneller ins Blut aufgenommen als Kohlenhydrate aus Vollkornbrot. In der Folge sch\u00fcttet der K\u00f6rper mehr Insulin aus – was wiederum den Zucker besonders schnell aus dem Blut in die K\u00f6rperzellen schleust.

Unser K\u00f6rper speichert \u00fcbersch\u00fcssigen Zucker: grosse Mengen Zucker bedeuten grosse Mengen Insulin. Auf einen schnellen Blutzuckeranstieg folgt eine rasche Blutzuckersenkung und das wiederum bedeutet, dass wir wieder Hunger bekommen. Beim Vollkornbrot wird die St\u00e4rke hingegen nur langsam aufgespalten und allm\u00e4hlich ins Blut transportiert. Der Blutzuckerspiegel bleibt l\u00e4nger konstant und wir haben nicht so schnell wieder Hunger. Die Gefahr, zu viele Kalorien aufzunehmen, ist also geringer.<\/p>\n\n\n\n

Vorsicht vor der weit verbreiteten Angst vor Fett<\/h3>\n\n\n\n

Wer heute das Thema Ern\u00e4hrung und Kalorien angeht, meidet h\u00e4ufig Fett, ohne zu wissen, dass dieses wichtige Funktionen in unserem K\u00f6rper erf\u00fcllt. Neben Eiweiss und Kohlenhydraten geh\u00f6rt es zu unseren Hauptn\u00e4hrstoffen, den sogenannten Makron\u00e4hrstoffen. Es erf\u00fcllt ausserdem wichtige Funktionen in unserem K\u00f6rper. Fett ist Aroma- und Geschmackstr\u00e4ger und Tr\u00e4ger der fettl\u00f6slichen Vitamine A, D, E und K. Verzicht ist also keine Option: vielmehr kommt es bei der Kalorienaufnahme auf die richtige Menge an N\u00e4hrstoffen, Vitaminen und Fl\u00fcssigkeit an.<\/p>\n\n\n\n

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Wie verbrenne ich Kalorien?<\/h2>\n\n\n\n

Unser K\u00f6rper verbrennt konstant Energie, allerdings immer nur so viel, wie er ben\u00f6tigt. \u00dcbersch\u00fcssige Kalorien lagert er in den Fettzellen ein. Letztendlich ergeben sich drei m\u00f6gliche Szenarien:<\/p>\n\n\n\n

Gleichbleibender Energiewert<\/h3>\n\n\n\n

Dein Energiebedarf entspricht der Menge an Energie, die du durch Lebensmittel aufnimmst. Du verwertest die Kalorien effektiv und alles ist in Balance.<\/p>\n\n\n\n

Sinkender Energiewert<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fchrst du weniger Energie zu als dein Energiebedarf dies vorsieht, verbrennst du schnell Kalorien und der Anteil von Fett in deinem K\u00f6rper sinkt.<\/p>\n\n\n\n

Steigender Energiewert<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fchrst du mehr Energie zu als dein Energiebedarf vorsieht, muss der K\u00f6rper die \u00fcbersch\u00fcssigen Kalorien einlagern. Der Anteil von Fett in deinem K\u00f6rper steigt.

Daher lohnt es sich damit auseinanderzusetzen, wie viel Energie dein K\u00f6rper braucht und zu \u00fcberlegen, wie viel Energie du ihm in Form von Lebensmitteln zuf\u00fchrst und wie du die Kalorien wieder verbrennst.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Welcher Sport verbrennt die meisten Kalorien?<\/h2>\n\n\n\n

Es gibt Sportarten, die als \u201eFatburner\u201c gelten, was heisst, dass sie die Verbrennung von Fett ankurbeln. Dazu geh\u00f6ren Ausdauersportarten wie Joggen, Nordic Walking, Fahrradfahren oder Schwimmen, aber auch Aerobic, Spinning oder Steppen und – nicht zu vergessen – Tanzen.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcbrigens<\/strong>: In unserer Rezeptdatenbank <\/a>findest du viele leckere Gerichte, die ohne Zucker<\/strong> und somit ohne leere Kalorien auskommen. Vielleicht magst du auch unsere Schokolade <\/a>oder Gummib\u00e4rchen <\/a>probieren \u2013 sie sind eine ges\u00fcndere Alternative zu den konventionellen S\u00fcssigkeiten, denn wir nutzen die S\u00fcsse der Steviapflanze<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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