{"id":19201,"date":"2022-11-10T14:22:03","date_gmt":"2022-11-10T13:22:03","guid":{"rendered":"http:\/\/mysteviasweet.ch.w01dee90.kasserver.com\/?post_type=ratgeber&p=19201"},"modified":"2023-11-01T15:36:53","modified_gmt":"2023-11-01T14:36:53","slug":"leben-ohne-zucker","status":"publish","type":"ratgeber","link":"http:\/\/dev.modularte.de\/STEVIASWEET-WP\/ratgeber\/leben-ohne-zucker\/","title":{"rendered":"Leben ohne Zucker"},"content":{"rendered":"\n

Die Weltgesundheitsorganisation warnt eindringlich. \u00c4rzte versuchen, ihre Patienten aufzur\u00fctteln. Und auch die Medien zeichnen immer drastischere Bilder. W\u00e4hrend die Weltgesundheitsorganisation 25 g Zucker pro Tag empfiehlt, nimmt der Deutsche durchschnittlich 90 bis 100 g zu sich. Zeit also, unseren hohen Zuckerkonsum zu hinterfragen.<\/p>\n\n\n\n

Ist ein zuckerfreies Leben m\u00f6glich? Wo k\u00f6nnen wir die Aufnahme von Zucker ganz leicht reduzieren? Funktionieren leckere Rezepte auch ohne Zucker? Die Ern\u00e4hrungsberaterin Stefanie B\u00fcrge von Natural Health Coaching hilft uns, Antworten zu finden. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Was steckt hinter \u201edem weissen Gift\u201c?<\/h2>\n\n\n\n

Bereits 1972 erschien das vision\u00e4re Buch \u201ePur, weiss und t\u00f6dlich\u201c von Dr. John Yudkin, in dem er die Folgen eines \u00fcbertriebenen Zuckerkonsums beschreibt. Bei der Ver\u00f6ffentlichung seines Buches war Dr. John Yudkin den wissenschaftlichen Erkenntnissen seiner Kollegen um Jahrzehnte voraus. <\/p>\n\n\n\n

Aber: Was genau macht Zucker mit unserem K\u00f6rper, Stefanie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unsere Organe, Muskeln und Zellen sind auf Zucker angewiesen \u2013 er dient ihnen als Treibstoff. Nur bedeutet Zucker nicht zwingend raffinierter Zucker: Unser K\u00f6rper kann die ben\u00f6tigte Energie ohne Weiteres aus St\u00e4rkeprodukten, Fr\u00fcchten und teils aus Gem\u00fcse ziehen. Auch Fett und Eiweiss lassen sich in Energie umwandeln, doch dauert der Prozess l\u00e4nger. <\/em>

Wir brauchen den Zucker nicht zum \u00dcberleben. Aber wir m\u00fcssen Zucker nicht gleich verteufeln.  Ein Dessert ist n\u00e4mlich durchaus gut f\u00fcrs Gem\u00fct. Zucker gef\u00e4hrdet unsere Gesundheit erst dann, wenn wir ihn wahllos, unbewusst und in rauen Mengen konsumieren. <\/em>

Zucker pur, wie er z.B. in S\u00fcssgetr\u00e4nken, Knabbereien oder Sorbet vorkommt, sorgt f\u00fcr einen raschen Blutzuckeranstieg. Um diesen wieder zu senken, wird Insulin ausgesch\u00fcttet. Insulin f\u00f6rdert die Aufnahme des Zuckers in unsere Zellen, was lebensnotwendig ist. \u00dcbersch\u00fcssiger Zucker wird im K\u00f6rper gespeichert. Grosse Mengen Zucker bedeuten grosse Mengen Insulin. Auf einen schnellen Blutzuckeranstieg folgt eine rasche Blutzuckersenkung und das wiederum bedeutet, dass wir wieder Hunger bekommen. <\/em>

Nicht selten spreche ich mit Personen, die zwischen den Mahlzeiten gezuckerte Getr\u00e4nke zu sich nehmen; dazu z\u00e4hlen unter anderem Sirup oder Fruchts\u00e4fte. Auch dieses Verhalten hat einen Blutzuckeranstieg und eine Insulinaussch\u00fcttung zur Folge. Der K\u00f6rper nimmt st\u00e4ndig Energie auf und baut nie (Fett-)Depots ab. Solche Achterbahnfahrten des Blutzuckerspiegels k\u00f6nnen auf Dauer \u00dcbergewicht verursachen und uns krank machen.<\/em><\/q><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"steviasweet<\/figure>
\n

Ist Fruchtzucker genauso gef\u00e4hrlich wie raffinierter Zucker?<\/h2>\n\n\n\n

H\u00e4ufig begegnen wir der Frage, ob Fruchtzucker genauso \u201eschlimm\u201c sei wie Zucker.<\/p>\n\n\n\n

Stefanie, sind Apfel und Banane gleichzusetzen mit einem St\u00fcck Schokolade?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es kommt auf die Form an. Nat\u00fcrlich vorkommender Fruchtzucker, etwa in Fr\u00fcchten, ist nicht weiter \u201eschlimm\u201c. Das kommt auch daher, dass wir ihn nicht in grossen Mengen konsumieren, sofern wir uns auf eine Frucht aufs Mal beschr\u00e4nken. Anders sieht es bei Fruchts\u00e4ften aus. Diese enthalten vergleichsweise viel Fruchtzucker – sie haben \u00fcbrigens \u00e4hnlich viele Kalorien wie S\u00fcssgetr\u00e4nke. Daher sollten wir maximal 200 ml Fruchtsaft pro Tag trinken.<\/em>

K\u00fcnstlich zugesetzter Fruchtzucker ist in grossen Mengen sogar noch gef\u00e4hrlicher als Haushaltszucker, da er eine Fettleber beg\u00fcnstigen <\/em><\/q>kann.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Start in ein zuckerfreies Leben<\/h2>\n\n\n\n

Es w\u00e4re f\u00fcr unseren K\u00f6rper besser, wir w\u00fcrden stets auf zuckerfreie Lebensmittel setzen. Doch es erfordert sehr viel Willensst\u00e4rke, v\u00f6llig zuckerfrei zu leben. Da Zucker ein g\u00fcnstiger Geschmackstr\u00e4ger ist, setzt ihn die Lebensmittelindustrie grossz\u00fcgig ein. Das weisse Gift versteckt sich gerne hinter Bezeichnungen wie Malz, Isomalt, Gerstenmalz, Magermilchpulver – es f\u00e4llt nicht leicht, solchen t\u00fcckischen Zuckerfallen auszuweichen.<\/p>\n\n\n\n


Stefanie, wie fangen wir am besten an?<\/strong>

Ich empfehle, zwei\u00a0bis drei Wochen lang einen \u201eZuckerentzug\u201c zu machen und die Geschmacksrezeptoren so an weniger S\u00fcsse zu gew\u00f6hnen. Um sein eigenes Essverhalten zu analysieren, hilft es \u00fcber drei bis vier Tage alles, was \u00fcber unsere Lippen geht, aufzuschreiben. Ja, selbst gezuckerte Bonbons oder Kaugummi. Dieses \u201eTagebuch\u201c \u00fcberrascht h\u00e4ufig ihre Verfasser: Wie, das esse ich alles?<\/q><\/em><\/p>\n<\/div>

\"steviasweet<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Wie ver\u00e4ndert sich der K\u00f6rper ohne Zucker?<\/h2>\n\n\n\n

Wir wissen jetzt, warum nat\u00fcrlicher Zucker besser ist und, dass zu viel Zucker uns schadet.<\/p>\n\n\n\n

Aber welche Vorteile bietet eine zuckerfreie Ern\u00e4hrung sonst noch? Und wie reagiert unser K\u00f6rper nach einer gewissen Zeit auf den fehlenden Zucker?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bereits nach den ersten Tagen sehen wir positive Effekte. Durch den stabileren Blutzucker wird der Stoffwechsel entlastet und bedankt sich mit mehr Energie, die wir \u00fcber den Tag verteilt nutzen k\u00f6nnen. Zudem schlafen wir besser und die Waage zeigt sehr wahrscheinlich schon weniger Gewicht an. Nach einem Monat verbessert sich das Hautbild. Der Gewichtsverlust ist jetzt deutlicher zu sehen. Der Geschmackssinn wird feiner. Viele von uns empfinden ges\u00fcsste Lebensmittel nun als \u00fcberzuckert.<\/em><\/q><\/p>\n\n\n\n

Zahlreiche Erfahrungsberichte best\u00e4tigen, dass Zuckerverzicht sich positiv auf unsere Gesundheit auswirkt. Eine \u201eNebenwirkung\u201c gibt es ausserdem: Da Zucker Karies verursacht, schonen wir in der zuckerfreien Zeit auch unsere Z\u00e4hne.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Tipps f\u00fcr eine zuckerfreie Ern\u00e4hrung<\/h2>\n\n\n\n

Welche Lebensmittel sollte ich auf jeden Fall meiden?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich bin nicht f\u00fcr grunds\u00e4tzliche Verbote. Vielmehr empfehle ich einen bewussten Konsum. Eine Ausnahme gibt es dabei: S\u00fcssgetr\u00e4nke finde ich \u2013 ausser bei mangelern\u00e4hrten Personen \u2013 unsinnig. Sie enthalten sehr viel Zucker auf kleine Mengen und verleiten zum unbewussten Konsum. Zudem s\u00e4ttigen sie nicht, da sie weder Fett noch Eiweiss enthalten.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Worauf sollte ich beim Einkaufen achten?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je weniger verarbeitet die Produkte sind, desto ges\u00fcnder essen wir. Nehmen wir Joghurt oder M\u00fcsli: Kreiere doch deine eigenen zuckerfreien Rezepte.<\/em>
Mach das Fruchtjoghurt ganz leicht selbst. Nimm Naturjoghurt. Schneide die Frucht deiner Wahl klein oder p\u00fcriere sie und mische sie dann unters Joghurt. Wem das nicht s\u00fcss genug ist, der kann ja etwas Stevia beimengen.  <\/em>
Ein M\u00fcsli l\u00e4sst sich ebenfalls ganz einfach selbst mischen. Du kannst Haferflocken, Rosinen, Kokosflocken und einen Kerne-Mix miteinander vermengen und in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren. Oder wie w\u00e4re es mit einem selbst hergestellten Granola? <\/em><\/q><\/p>\n\n\n\n

Was hilft gegen die Sehnsucht nach Zucker?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die S\u00fcsse von Fr\u00fcchten. Als leckeres gesundes Dessert eignen sich z.B. frische oder tiefgek\u00fchlte Beeren (klein geschnitten oder p\u00fcriert) mit griechischem Naturjoghurt. <\/q><\/em><\/p>\n\n\n\n

In unserer Rezeptdatenbank findest du viele leckere Rezepte f\u00fcr zuckerfreie Getr\u00e4nke, Gerichte und Desserts.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n

Welche Zuckeralternativen gibt es?<\/h2>\n\n\n\n

Du kannst dir ein Leben ohne s\u00fcsse Nachspeisen nicht vorstellen? Keine Sorge, du musst auf nichts verzichten, denn es gibt zahlreiche nat\u00fcrliche Zuckeralternativen. SteviaSweet bietet dir f\u00fcr jede Verwendung das passende Produkt. SteviaSweet Crystal<\/a> und SteviaSweet Backzucker<\/a> eignen sich zum Beispiel perfekt zum Backen und bieten viele Vorteile gegen\u00fcber Zucker:<\/p>\n\n\n\n

Mehr Informationen zum Thema Zuckeralternativen findest du hier. <\/a><\/p>\n<\/div>

\"steviasweet<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Weltgesundheitsorganisation warnt eindringlich. \u00c4rzte versuchen, ihre Patienten aufzur\u00fctteln. Und auch die Medien zeichnen immer drastischere Bilder. W\u00e4hrend die Weltgesundheitsorganisation 25 g Zucker pro Tag empfiehlt, nimmt der Deutsche durchschnittlich 90 bis 100 g zu sich. Zeit also, unseren hohen Zuckerkonsum zu hinterfragen. Ist ein zuckerfreies Leben m\u00f6glich? Wo k\u00f6nnen wir die Aufnahme von Zucker […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19529,"template":"","class_list":["post-19201","ratgeber","type-ratgeber","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/dev.modularte.de\/STEVIASWEET-WP\/wp-json\/wp\/v2\/ratgeber\/19201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/dev.modularte.de\/STEVIASWEET-WP\/wp-json\/wp\/v2\/ratgeber"}],"about":[{"href":"http:\/\/dev.modularte.de\/STEVIASWEET-WP\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ratgeber"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/dev.modularte.de\/STEVIASWEET-WP\/wp-json\/wp\/v2\/ratgeber\/19201\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29423,"href":"http:\/\/dev.modularte.de\/STEVIASWEET-WP\/wp-json\/wp\/v2\/ratgeber\/19201\/revisions\/29423"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dev.modularte.de\/STEVIASWEET-WP\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19529"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/dev.modularte.de\/STEVIASWEET-WP\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}